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覺得很想找時間溫習一下歷史故事~
我也覺得很窘~怎麼可以對一種很愛又很親切的食物這樣的不了解~
就只知道吃~大概是~其實我沒那麼愛吧~
它是很具有潛力的食物~不過我向來只喜歡簡單的原味的天然味道~
不排斥多樣的變化~但就是比較偏好原味...
引用自
http://www.wretch.cc/blog/kwansixtynin/11989501
想寫馬鈴薯食物的念頭，這一年多來一直纏繞心頭揮之不去。畢竟對於一個關注於吃的人來說，你實在很難去忽視無處不在的馬鈴薯食物，也很難去漠視自己對馬鈴薯根本一無所知的窘境。
好比說，在台灣每天大口吃麥當勞薯條的人可能有一萬人，但知道這薯條何以口感不同的原因，可能只有一個人，而那一個人或許是研究食品科技，或是正準備寫一份對麥當勞不當使用反式脂肪報告的學生。不誇張，如果去問每天炸薯條的麥當勞員工，他或許也只知道這包薯條是什麼時候進貨，或是從哪裡進口，用什麼油炸的，而不會知道何謂最適合做麥當勞薯條的馬鈴薯品種。（Google得到資料指出，在大陸內蒙古，麥當勞已經栽培供應內地所有薯條的夏波堤品種長達20年了）
當然薯條不是馬鈴薯食物的全部，薯條甚至是馬鈴薯被誤解的原罪。縱看西方人類發展史，如果沒有馬鈴薯這個好種植、低成本，營養價值高的農作物，那麼許多歷史大件事，比方戰爭、飢荒、移民等等，都將全部改寫。（有關馬鈴薯發展歷史，請上網Google即可獲得爆炸性知識）。而關於馬鈴薯知識的貧乏，也讓這個美味又簡單的食物在台灣長期遭到不對等待遇。
http://www.jjkkusa.com/modules/news/article.php?storyid=365
我也覺得很窘~怎麼可以對一種很愛又很親切的食物這樣的不了解~
就只知道吃~大概是~其實我沒那麼愛吧~
它是很具有潛力的食物~不過我向來只喜歡簡單的原味的天然味道~
不排斥多樣的變化~但就是比較偏好原味...
引用自
http://www.wretch.cc/blog/kwansixtynin/11989501
想寫馬鈴薯食物的念頭，這一年多來一直纏繞心頭揮之不去。畢竟對於一個關注於吃的人來說，你實在很難去忽視無處不在的馬鈴薯食物，也很難去漠視自己對馬鈴薯根本一無所知的窘境。
好比說，在台灣每天大口吃麥當勞薯條的人可能有一萬人，但知道這薯條何以口感不同的原因，可能只有一個人，而那一個人或許是研究食品科技，或是正準備寫一份對麥當勞不當使用反式脂肪報告的學生。不誇張，如果去問每天炸薯條的麥當勞員工，他或許也只知道這包薯條是什麼時候進貨，或是從哪裡進口，用什麼油炸的，而不會知道何謂最適合做麥當勞薯條的馬鈴薯品種。（Google得到資料指出，在大陸內蒙古，麥當勞已經栽培供應內地所有薯條的夏波堤品種長達20年了）
當然薯條不是馬鈴薯食物的全部，薯條甚至是馬鈴薯被誤解的原罪。縱看西方人類發展史，如果沒有馬鈴薯這個好種植、低成本，營養價值高的農作物，那麼許多歷史大件事，比方戰爭、飢荒、移民等等，都將全部改寫。（有關馬鈴薯發展歷史，請上網Google即可獲得爆炸性知識）。而關於馬鈴薯知識的貧乏，也讓這個美味又簡單的食物在台灣長期遭到不對等待遇。
http://www.jjkkusa.com/modules/news/article.php?storyid=365
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